Este polvo tiene más antioxidante que los arándanos, más hierro que la espinaca y más vitamina A que las zanahorias

El mundo primero escucho hablar de la espirulina hace unos años. Se pensó primero que era el polvo verde milagroso del mar, y el arma secreta de los aztecas. Hoy sabemos que la espirulina nos puede ofrecer toneladas de proteínas para los veganos y los vegetarianos. También está llena de vitaminas y minerales.

Además, posee dos veces más nutrientes que 5 porciones de frutas y verduras frescas.

Entonces, ¿qué hace la espirulina que sea tan especial?

En realidad es una cianobacteria o una alga azul-verde como explican los expertos. La espirulina tiene su nombre gracias a su color brillante. La mayoría  de sus pigmentos son biodisponibles y sanos, especialmente beta-caroteno y clorofila-a.

Las algas logran producir oxígeno a través de la fotosíntesis, lo que la hace bastante similar a las plantas de la tierra. también está llena de muchos nutrientes beneficiosos.

¿Dónde se encontró la primera cianobacteria? 

Hoy en día, podemos conseguirlas en todas partes, incluyendo los océanos, agua dulce, suelos húmedos, rocas húmedas en desiertos y rocas desnudas, e incluso las rocas en la Antártida. Un gran porcentaje de la espirulina comercializada en nuestro país se recoge en las costa de Hawái y América del Sur.

Más tarde se vende en forma de polvo, píldoras y hojuelas. Viene pura o combinada con otros ingredientes.

Beneficios de la Espirulina

  • La espirulina es casi un 60% de proteínas, y es una perfecta alternativa a las fuentes de proteínas de carne. Los nutricionistas dicen que es una de las pocas fuentes vegetales de vitamina B-12.
  • Ahora, los vegetarianos carecen de esta vitamina en su dieta. La espirulina posee ALA, (omega-3), LA (omega-6), GLA (reduce la inflamación) y DHA (componente principal del cerebro). Estos lípidos saludables tienen muchos papeles fundamentales.

Beneficios adicionales

  • Está alivia las alergias.
  • Aumenta la inmunidad.
  • Regula la presión arterial.
  • Normaliza el colesterol.
  • Previene el cáncer.
  • Estimula las bacterias amigables en los intestinos.
  • Disminuye el riesgo de cataratas y degeneración muscular relacionada con la edad.
  • Proporciona un fuerte potencial anti-inflamatorio y antimicrobiano.
  • Ofrece una gran actividad antiviral contra el VIH, el herpes y la hepatitis.
  • Fortalece la resistencia a la insulina.
  • Previene el daño hepático causado por los medicamentos de quimioterapia.
  • La mejor forma de utilizar la espirulina.

Puedes simplemente tragar la píldora o añadir 1/4 o una cucharada de polvo a tu batido. Los nutricionistas recomiendan usar pequeñas cantidades al principio, por que su sabor es un poco dulce, y algunos no pueden realmente tolerar su sabor. La espirulina también está disponible como pre-sabor, envasado en polvo de proteínas.

Añade una cucharada de espirulina en polvo a una bolsa de palomitas de maíz, y agítala. Para un máximo sabor, agrega ajo en polvo al gusto, y agita nuevamente.

Precaución

No recojas algas al azar de tu estanque local, ya que puedes accidentalmente ingerir especies no comestibles y poner tu vida en peligro.

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